CHARDONNAY RESERVE 2023 ＜NEW＞

＜ワインについて＞

シャルドネ　リザーブ　2023

やや濃いめのイエロー。熟したストーンフルーツや摘みたての干し草を思わせる香りが広がります。口に含むとしっかりとした骨格にシルキーな質感、そしてミネラルのニュアンスが美しく調和。爽やかな酸と共にセイヨウカリンやタバコのほのかな香味、控えめなトースト香が味覚を優しくくすぐります。力強さとエレガンスを兼ね備えた、余韻の長い一本です。

・タイプ：白ワイン

・品種：シャルドネ100％

・ヴィンテージ：2023年

・アルコール度数：13度

・飲み頃温度：10〜12度

・容量：750ml

チェルノーゼム（黒土）に石灰質の基層、さらに砂利や有機物を含む表土が重なる理想的な土壌。腐植質を豊富に含むこの土壌は、果実の成熟とミネラル感を引き出す力に優れ、ワインに深みと複雑さをもたらします。

＜醸造＞

ブドウの房全体を丁寧に圧縮し、重力のみで果汁を清澄化します。発酵は樽内で行われ、澱とともに熟成させるパトナージュを実施。100％マロラクティック発酵を経た後、500リットル樽（フレンチオーク）で7ヶ月間熟成させています。樽の香ばしさと果実のふくらみが調和した、洗練された仕上がりです。

＜フードペアリング＞

グリルした肉料理や鶏肉、豚肉を引き立てる理想的なパートナー。しっかりとした味わいと柔らかな樽香が料理とのハーモニーを演出します。

チキンと枝豆のクリームソースペンネ、ラザニア。スズキのムニエルなどにもよく合います。